うなぎの品質は変化し続けます。
私たちは、常に最も美味しくご提供できる
うなぎを追い続けています。食感が絶妙な
ニホンウナギジャポニカ種をメインの
ラインナップとしています。
たむろ極 艶鰻（えんまん）は、
養鰻100年の歴史と実績を誇る
愛知県一色町産の
幻といわれためすうなぎ。
最適な環境・水温で
イソフラボンを食べて育った
ふっくら柔らかな高品質めすうなぎです。
モンドセレクション最高金賞
8年連続受賞のワケ
2023年9月21日友引に、当店のみりんの総仕入れ先、角谷文治郎商店の代表取締役角谷利夫様がうなぎ屋たむろ各務原グリュー店にふらっと初来店（一同初めてお会いしました）。たむろのひつまぶしをお召し上がりになられました。その時に撮らせていただいたお写真です。
その後も、社長様はお忍びでお食事に来てくださっています。
2023年11月16日、当店のうなぎのタレの味を支える木桶仕込み有機しょうゆを作って下さっている弓削多醤油の弓削多洋一社長様が、はるばる埼玉県からうなぎ屋たむろ各務原グリュー店にお食事にお越し下さり、たむろのひつまぶしをお召し上がりになりました。
（希少映像）この日届いたうなぎは4,000匹！たった3日でこの数を売り切るうなぎ屋の裏側を少しだけお見せします。
